AACCI 批准的食品体积测定方法

对于面包和其他烘焙产品来说,体积是极为重要的一个品质指标。

食品体积测定仪(BVM)是一款获得AACCI组织批准的测定面包、蛋糕、甜点及其他烘焙产品的标准方法的仪器。

BVM可以为您提供具有良好的重复性和再现性的精确体积分析结果。BVM仪器坚实耐用且易于操作,可广泛用于制粉及配粉行业、烘焙行业、食品行业、食品添加剂配料行业、食品研发机构及厨房试用。

只需将样品固定于旋转支撑架上,由激光传感器围绕自转的样品自动旋转180 °,在转动过程中便可检测出样品的长度/高度、体积、密度和重量等,并绘制出完整的3D模型图。