面筋测定系统

是国际公认的标准检测面筋数量和质量的检测仪器。

在烘焙面包和生产面条或意大利面时,面粉的面筋含量和强度对最后产品的质量影响很大。波通公司的面筋测试系统是国际公认的检测面筋数量和质量的标准方法。

用于生产面包、饼干和意大利面的面粉的面筋数量和质量对产品的质量影响很大。

下图的三片面包图片显示的很明显:面粉的湿面筋质量对面包体积的影响很大。适用面筋检测系统可以判断出小麦和面粉的烘焙质量。


特征及优点

判断面筋的数量和质量 - 提高最终产品的质量

国际公认的标准 - 确保您的交易合同圆满执行
  对面粉和谷物 - 判断小麦和面粉的面筋特性

判断真实面筋 - 只有面筋测定仪才能检测出真面筋的含量。许多情况下蛋白含量并不能代表面筋的特性。