降落数值®-发芽损伤的测定

国际标准方法用于发芽损伤的测定

降落数值仪®检测谷物和面粉中的α-淀粉酶活性来检测发芽损伤,优化淀粉酶活性确保谷物交易的质量。α-淀粉酶活性直接影响许多食品的最终品质,如面包、面条、馒头和饼干等,任何食用小麦、大麦、黑麦或者高粱等谷物,用于这些食品的应用时都会收益于降落数值仪的检测。

满足的国际标准方法:

ICC/No. 107/1 (1968)
AACCI/No. 56-81.03 (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A