面粉质量

面粉的用途广泛而且花样多,面包粉的质量要求与蛋糕粉的与面条的与烘焙的质量要求不同-因此对面粉类型的需求多种多样。面粉的质量随组成和功能需求的不同而不同。一般蛋白和灰分的组成就可以决定面粉的最终用途。采用近红外分析仪可以快速分析这些参数-无论是在线的实时分析还是离线分析。

然而实际情况是即使满足了这些要求也不能确保面粉的实际性能能满足要求。蛋白和淀粉的质量与数量同等重要。面筋仪检测蛋白的质量,doughLAB检测复合蛋白的面团形成能力,RVA检测面条、蛋糕和饼干生产中的淀粉质量的重要性,降落数值仪防止发芽损伤对整体的影响。

波通公司提供多款仪器满足质量控制的需求。我们的仪器帮助您判断所购买的谷物的质量,监控制粉过程提高效率,确保最终面粉和烘焙粉满足质量和性能要求。