Örnek Olay - Orkla Confectionary & Snacks

Orkla Confectionary & Snacks, büyük bir Avrupa atıştırmalık gıda üreticisidir. Kuzey ve Baltık ülkelerinde 600 Milyon EUR ve beş atıştırmalık gıda fabrikasının cirosu ile bir pazar lideridir. Finlandiya'daki Orkla fabrikası, ürün kalitesini ve verimliliğini artırmak için bir programın parçası olarak, her türlü atıştırmalık gıda ürünlerinde rutubet, yağ, tuz/baharat ve rengi ölçen gelişmiş bir On-line NIR analiz cihazı olan Perten'den DA 7440'ı değerlendirmeye karar verdi. 

Değerlendirme sırasında, cihaz patates cipsinin yanı sıra ekstrüde edilmiş atıştırmalık gıdaların üretiminde kullanıldı. Perten uzmanları, Orkla ürünlerinin ölçümlerini optimize etmek için Orkla ile çok yakın çalıştılar. Rutubet ve yağa ek olarak, DA 7440 tuz/baharat ve renk ölçmek için kalibre edildi. Ne tuz ne de renk doğrudan NIR ile ölçülemese de, gelişmiş bir NIR cihazının algılayabileceği diğer ürün değişiklikleriyle ilişkilidir. Tuzda, NIR cihazı tipik olarak tuz içeriğiyle kuvvetli bir şekilde ilişkili olan baharat karışım miktarını ölçebilir.

Rutubet ve yağ, kullanılan laboratuvar NIR cihazı ile aynı doğrulukta ölçülmüştür. Tek ve aynı kalibrasyonun tüm patates cipsi çeşitlerinde ve ekstrüde edilmiş tüm atıştırmalıklar gıdalarda kullanılabileceği bulunmuştur. Tuz ve renk ölçümleri daha az doğru, ancak üretimdeki sorunları tespit etmeye ve dolayısıyla değer sağlamaya yardımcı olacak kadar iyiydi.
DA 7440 güçlü faydalar getirdiğini kanıtladı:

• Ürün değişimi sırasında, ürünün doğrulanmış stabilitiesi sayesinde üretim tekrarı azaldı.

• Ekstrüder başlangıç zamanı azaldı ve ekstruder sorunları çok daha hızlı bulundu.

• Üretim aynı zamanda genel olarak daha sabit hale geldi; çünkü operatörler, gerçek zamanlı değişiklikleri izleyebildiler böylece üretimle daha fazla ilgilenmeye başladılar.

Üretim tekrarının azaltılmasına ek olarak, müşteri şikayetleri azaltıldı ve iş gücü tasarrufu sağlandı. Buna  dayanarak Orkla, Finlandiya fabrikası için iki adet DA 7440'a yatırım yapmaya karar verdi ve tüm bu ürünleri kendi atıştırmalık gıda fabrikalarında kullanmak üzere onayladılar.