Atıştırmalık gıda cihazları

Analiz cihazlarımız, üretim tekrarını önleyerek, sürekli kaliteyi elde etmenize ve yeni ve gelişmiş ürünler geliştirmenize yardımcı olur.

 

DA 7440 On-line NIR atıştırmalık gıda analiz cihazı

DA 7440 üretim hattında ve benzeri konumlarda, her türlü kızartılmış, ekstrüde edilmiş veya fırınlanmış ürünlerde, rutubet, yağ ve aroma ölçer. En son sıralı diyot NIR teknolojisine dayanarak, doğru ve gerçek zamanlı ölçümler sağlar ve tekrar tekrar kalibrasyon gerektirmez.

 

DA 7440, sadece birkaç sabit dalga boyunun yerine tam bir NIR spektrumu kullanarak, önceki filtre teknolojisi NIR cihazlarından daha iyi performans gösterir. Sık yapılan ayarlamalar ve zayıf doğruluktaki geçmiş problemler çözülmüş ve aroma ölçümü gibi ek özellikler mümkün hale getirilmiştir. Tam NIR spektrumunu kullanarak, ürünler arasında geçiş yaparken üretim tekrarını azaltan, sadece bir kalibrasyon kullanarak farklı aromalara sahip ürünleri ölçmek bile mümkündür.

Web tabanlı yazılım, nerede olursanız olun ölçümleri görüntülemeyi kolaylaştırır. Mevcut okumaların yanı sıra trend grafikleri, opsiyonel 12 "dokunmatik ekranda ve yerel ağa bağlı herhangi bir cihazda web tarayıcıları üzerinden görüntülenebilir. DA 7440, çeşitli arayüzler aracılığıyla üretim kontrol sistemleriyle de entegre edilebilir.

Go to DA 7440 On-line NIR atıştırmalık gıda analiz cihazı page

DA 7250 At-line NIR

DA 7250, sadece 6 saniyede rutubet, yağ, baharat ve daha fazlasını katkılar, ara ürünler ve nihai ürünlerde mükemmel bir doğrulukla belirler. Gıda üretim ortamlarında kullanılmak üzere tasarlanmıştır, sağlam ve kullanımı kolaydır. Numuneler açık kaplarda analiz edildiğinden, numuneler arasında hiçbir temizlik gerekli değildir ve sonuçlar operatörden bağımsızdır.

 


Atıştırmalık gıda üreticileri, ürün kalitesini hızlı bir şekilde doğrulamak için DA 7250'yi doğrudan üretim ortamında kullanabilirler. Bu da örneğin, laboratuar sonuçlarını beklemek zorunda kalmadan, baharat ekleme veya kızartma işlemlerini hızlı bir şekilde ayarlayabilmek suretiyle, üretim tekrarlarını azaltmalarına yardımcı olur.

DA 7250 SD versiyonu gıda endüstrisinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Cihazın hijyenik tasarımı gıda malzemelerin yüzeyde, aralarda ve başka yerlerde birikmesini ve yapışmasını önlemektedir. Böylece cihazın temizliği kolaylaşarak mikropların üremesi azaltılmaktadır.

Cihazın paslanmaz çelik tasarımı ve açık analiz alan özellikleri gıda üretim alanları gibi yüksek hijyen veya temizlik koşullarına ihtiyaç olan yerler için idealdir. DA 7250 SD, IP65 koruma sınıfına sahiptir.

Go to DA 7250 At-line NIR page

RVA Performans Analiz Cihazı

Mısır unu, pirinç unu veya buğday unu gibi ürünlerde, istenilen özellikler belli olduğu zaman bile beklendiği gibi sonuç alınamayabilir. Dünyanın önde gelen atıştırmalık gıda üreticileri, gelen ürünlerin ve nihai ürünlerin gerçek performansını ölçmek için Hızlı Viskozite Ölçüm Cihazı’nı (RVA) kullanmaktadır. Üretim tekrarları minimize edilir ve ürün performansı optimize edilir.

 

RVA, nişasta jelleşme özelliklerini belirlemek için tasarlanmıştır ve nişasta bileşenlerinin üretim sürecinde nasıl olacağını belirlemek için ideal bir araçtır. Nişasta, atıştırmalık gıda ürünlerinin tekstür, lezzet, renk, besin değeri ve raf ömrü stabilitesine katkıda bulunur, Ancak özellikleri farklı un grupları arasında farklılık gösterir ve bazı partiler beklendiği gibi performans göstermez. RVA ile üretimde sorunlara neden olabilecek partiküllerin olması, kullanılmadan önce tanımlanabilmekte ve üretim tekrarından kaçınılmaktadır.

RVA bir görüntüleme aracı olarak, istenilen özelliklerde olmayan unu, yoğurmadaki düzensizlikleri ve ekstrüde performansındaki sapmaları mümkün olan en kısa sürede tespit edebilir. Bu, istenmeyen özellikteki bileşenlerin üretime girmesini engeller, istenmeyen özellikteki bileşenlerin ilerlemesini daha da sürdürür ve kötü ürünü ambalajdan çıkarır.

RVA, ekstrüde edilmiş ürünün tüm aşamalarından hammaddeye, üretim hattından nihai ürüne kadar değerlendirebilir. Nişasta ve diğer nişastalı bileşenlerin jelleşme özelliklerini ve karma formülasyonların ve ekstrüde edilmiş nihai ürünlerin pişirme derecesini değerlendirir.

Go to RVA Performans Analiz Cihazı page

TVT Tekstür Analiz Cihazı

TVT 6700 tekstür analiz cihazı, atıştırmalık gıda özelliklerinin objektif olarak test edilmesini sağlar. Patates cipsi, tortilla cipsleri, ekstrüde edilmiş atıştırmalık gıdalar, kurabiye ve diğer birçok atıştırmalıkta tazelik ve daha fazlasını test edebilirsiniz. Standart test profillerini kullanabilir veya kendinize özel geliştirebilirsiniz. 

 

Farklı tekstür özelliklerini test etmenizi sağlayan çok çeşitli aksesuarlar ve yöntemler mevcuttur.  

Cookie texture analysis

Go to TVT Tekstür Analiz Cihazı page