Применение измерителя объема

Хлебобулочные изделия:

Булки, хлеб из печи, формовой хлеб, булочки для гамбургеров, рулеты, хлебцы, маффины, кексы, сладкие рулеты и пирожные, печенье, крекеры, лепешки и хлеб на пару.

Обеспечение и контроль качества:

Контроль условий приготовления хлеба, качества муки и характеристик ингредиентов. Контроль качества в разных партиях, сменах и на производстве. Обеспечение соответствия объема продукта и упаковки.

Совершенствование продуктов и процесса производства:

Тестовые кухни, тестовые пекарни и поставщики пекарного оборудования: оценка муки, ингредиентов, добавок, усилителей вкуса, технологического оборудования и методов.

Исследования и разработка:

Университеты, научно-исследовательские институты питания и поставщики пищевых ингредиентов: исследования новых ингредиентов, продуктов и процессов.