Анализ текстуры хлебобулочных изделий

TVT - это умный, быстрый и простой в использовании анализатор, который простым способом измеряет физические свойства текстуры образца.

Простой принцип

Прибор имеет манипулятор, который движется по вертикали и датчик нагрузки, который регистрирует усилие, необходимое для сжатия или растяжения образца. Доступны различные зонды и аксессуары для измерения текстуру продукта в соответствующем порядке, который может быть основам на восприятии потребителя или с точки зрения процесса.

Безграничные возможности

Независимо от того, если это тесты на твердость и упругость мякиша или теста, крошимость печенья, хрупкость и липкость кондитерских изделий, сила резания для торта или уплотнительной силы упаковки - TVT очень прост в эксплуатации и является очень точным инструментом и отличным помощником.

Программа автоматически строит силовые графики и вычисляет средние значения и стандартные отклонения для выбранных параметров текстуры, что повышает эффективность как для качества управления и разработки новых продуктов, рецептов или производственных процессов.

Общепринятые методы

Многие из существующих приложений - это утвержденные стандартные методы. Эти методы могут быть модифицированы и подстроены под индивидуальные продукты и потребности клиентов.

Подробнее о анализаторе текстуры TVT