Сырные порошки

Анализ cырного порошка

Важный ингредиент:

Сырные порошки используются для производства многих упакованных и быстро приготавливаемых продуктов, в том числе макарон и сыра, блюд из риса, закусок, супов и соусов. Сырный порошок часто является очень важным пищевым компонентом блюда. Почти всегда он является очень важным функциональным компонентом пищи. Например, сырный порошок служит в качестве основного загустителя в макаронах и сырных блюдах. Если сырный порошок не произведен надлежащим образом, заказчик будет недоволен, так как конечный результат будет либо влажными макаронами и сыром, либо плотными макаронами и сыром. Состав сырных порошков должен также соблюдаться при производстве таких продуктов, как чипсы.

Система анализа молока DA 7200 анализирует содержание:

  • Влажности
  • Жиров
  • Солей
  • Цвета (L, a, b)

Проверьте характеристики продукта:

RVA позволяет определить функциональное назначение продукта, прежде чем он покинет ваше производство. Поэтому ваши клиенты могут быть уверены, что ваш продукт будет удовлетворять их требованиям. Готовьте сырные порошки и контролируйте желатинирующие и клейкие свойства так же, как это бы делал клиент. Записывайте результаты и сохраняйте “отпечатки пальцев” для сравнения и проверки.

Возможности и преимущества:

  • Оптимизация использования ингредиентов
  • Контроль качества сырного порошка быстро и точно
  • Экономия за счет сокращения переработок
  • Повышение лояльности клиентов путем предоставления продуктов стабильного качества
  • Использование RVA как миниатюрной производственной установки для создания готовых сырных соусов из порошка точно так же, как это бы делал клиент
  • Оценка функциональных характеристик полученного соуса