Экономические выгоды

Ужесточение технических требований к продуктам с использованием крахмала дает экономические преимущества, как для производителей крахмала, так и для покупателей. Для производителей, жестко контролируемые технические требования, дают конкурентное преимущество. Для покупателей, они обеспечивают уверенность, что ингредиент по свойствам вязкости соответствуют своему назначению, способствуя текстуре, вязкости, желатинизации, стабилизации эмульсий, склеиванию, связыванию, удержанию влаги, образованию пленки, однородности продукта и замещению жира.

Это также гарантирует такие функциональные свойства ингредиента, как способность выдерживать воздействие высоких температур, сдвига и кислот, связанных с различными продуктами и пищевыми условиями. Заблаговременные исследования ингредиентов экономит время, позволяет избежать провала и сохранить деньги на развитие продукта и усовершенствование производственного процесса.