Анализ мяса птицы, полученного методом механической обвали (MSC - Mechanically Separated Chicken) - смешивание в соответствии со спецификацией

Точный контроль влаги, белка и жира при механической обвалки мяса птицы важен для качества и экономической эффективности. Точность смешивания является жизненно важным показателем рентабельности. Жир и белок являются источниками затрат в то время как влага влияет на сохранность, текстуру и дальнейшее применение продукта. Во всех случаях, экономия средств зависит как от точности анализа, так и возможности получения результатов в режиме реального времени. Используя DA 7250 SD персонал может проводить собственный анализ 24/7 и иметь мгновенный доступ к результатам. Полученные результаты могут быть использованы для оптимизации процесса и предотвращения дорогостоящих ошибок.

Метод анализа в БИК области особенно хорошо подходит для измерения механически отделенного мяса птицы, но ограничения старых технологий не позволяют пользователям воспользоваться всеми преимуществами данного метода. Старые анализаторы часто используют образцы, которые предварительно были пропущены через гомогенизатор или требуется специальная процедура очистки емкостей для образцов. DA 7250 SD практически не требует очистки между образцами, т.к. они анализируются как есть в открытых одноразовых стаканчиках.

  • 6-ти секундный анализ мяса птицы в процессе механической обвалки - Mechanically Separated Poultry (MSP).
  • Анализ в режиме реального времени с полной интеграцией для управления содержанием жира в мясе птицы, полученной методом MSP/MSC.