測定可能な項目

ペルテン社の分析装置を使って幅広い項目の測定が可能です。ペルテン社は定量的そして定性的な測定が可能な分析装置を提供ができるユニークな立場を得ています。以下に最も一般的に測定される項目を紹介いたします。

定性的測定

フォーリングナンバー
グルテン量
グルテン・インデックス
ハードネス
粒のサイズ
粒の重量
均質性

定量的測定

水分
タンパク質
油分
デンプン(総デンプン、発酵性デンプン他)
繊維
遊離脂肪酸
イソフラボン
アミノ酸