Aumentare le prestazioni del molino utilizzando l’analizzatore on-line DA 7300

OVA UN è una delle maggiori industrie molitorie della Turchia. Situata nella città di Konya, nel cuore della zona molitoria, OVA UN macina circa 1.000 tonnellate di grano al giorno e fornisce sia l’industria che gli utenti finali e la ristorazione. L’azienda è costantemente proiettata verso l’innovazione che consente sia di migliorare i prodotti che aumentare i profitti, per questo ha deciso di lavorare con Perten Instruments. “Utilizziamo la strumentazione Perten da molti anni e conosciamo la qualità e i benefici dei loro prodotti. In Perten sono esperti sulla nostra industria e crediamo siano i migliori” dice la Signora Emel Erdoğan, Direttore operativo.

Dopo l’incontro per discutere i dettagli operativi, la signora Erdoğan ed il suo gruppo decidono di investire su 2 analizzatori NIR on-line DA 7300. Il primo installato subito dopo la miscelazione del grano per verificare che il contenuto proteico sia mantenuto entro i limiti prefissati.
Il grano scaricato, non è quasi mai omogeneo e spesso la variabilità del contenuto proteico è molto alta. Questo si riflette sulla qualità della farina e su suoi comportamenti inaspettati con conseguenti reclami da parte dei clienti. Un secondo beneficio deriva dal fatto che il contenuto proteico è generalmente collegato alla durezza (hardness) con conseguente influenza sulla resa di macinazione. Utilizzando l’analisi delle proteine con il DA 7300, l’azienda OVA UN aggiusta le proporzioni del grano dai vari sili per contrastare ogni variazione e ottenere un corretto prodotto.

Il secondo apparecchio analizza la farina prima del confezionamento e fornisce dati in tempo reale per ceneri, punti cruscali e neri, colore, proteine e umidità. Uno dei benefici consiste nel miscelare le farine per ottenere il corretto contenuto in ceneri. Un secondo risultato è ottenuto dall’aumento della resa in estrazione della farina. L’analisi automatica dei punti cruscali consente inoltre di scoprire immediatamente i problemi in produzione come la rottura dei setacci. “Grazie a questi sistemi siamo al 100% sicuri sulla qualità del prodotto che andiamo a consegnare”, dice la Signora Erdoğan.

OVA UN è molto contenta dell’investimento fatto ed ha deciso di equipaggiare anche il loro secondo impianto con gli apparecchi NIR DA 7300 di Perten Instruments.