TVT – Analisi della consistenza dei prodotti da forno

Il TVT è un apparecchio facile da usare e veloce per analizzare facilmente le caratteristiche e le proprietà fisiche del campione.

Semplice

L’apparecchio dispone di un braccio che si muove verticalmente ed è collegato ad una cella di carico che registra la forza necessaria a comprimere o estendere il campione. Sono disponibili vari accessori per poter valutare in diversi modi il campione sia dal punto di vista della percezione del consumatore che dal punto di vista della produzione.

Infinite possibilità

Non importa se si tratta di una sfoglia, un impasto o un prodotto finito, il TVT sarà in grado di gestire in modo obbiettivo ed accurato la misura di durezza, croccantezza, elasticità, gommosità, resistenza alla trazione, al taglio, resilienza ed altro.

Il software realizza automaticamente i grafici delle forze, calcola medie e deviazioni standard per i parametri selezionati permettendo analisi di routine e studi su nuovi prodotti, ricette o processi produttivi.

Metodo riconosciuto

Molte delle applicazioni esistenti sono metodiche standard approvate ma possono anche essere sviluppate altre metodiche personalizzate.

Ulteriori informazioni su TVT