Analisi su prodotti da forno

Gli analizzatori Perten consentono di risparmiare tempo e denaro permettendovi di determinare rapidamente le proprietà fondamentali delle materie prime, ingredienti, miscele, impasti e prodotti finiti.

Analisi su farine & impasti – assorbimento d'acqua, stabilità e tempo di miscelazione in 10 minuti
Analisi della struttura – su prodotti da forno - croccantezza, fratturabilità, elasticità
Misura dei volumi – topografia laser per determinare il volume, la densità ed il volume specifico
Analisi NIR in 6-secondi – umidità, proteine, ceneri, grassi, zuccheri su farine e miscele
Analisi delle prestazioni – verifica degli ingredienti e miscele per assicurare le prestazioni previste