Benefici economici

Una produzione con un più accurato rispetto delle specifiche è di beneficio sia per l'amideria che per i suoi clienti. All'amideria conferirà vantaggi competitivi. All'utilizzatore assicurerà prestazione del prodotto più certe per il raggiungimento delle caratteristiche desiderate come la corretta consistenza, viscosità, formazione di gel, stabilizzazione, emulsione, adesione, ritenzione di umidità, formazione del film, omogeneità del prodotto e sostituzione del grasso.

Inoltre assicura all'ingrediente più precise proprietà funzionali, come la capacità di resistere al calore, al taglio ed agli acidi associati alle varie trasformazioni alimentari. Consente anche la sperimentazione di ingredienti permettendodi risparmiare tempo e denaro nel processo di sviluppo di nuovi prodotti.