Applications

Tester la composition

Le taux d'humidité et de graisses ont une grande influence sur la qualité du produit, tout comme sur le coût de production. En surveillant les niveaux, la production peut être ajustée afin que le taux d'humidité et de graisses soit optimisé. cela permet égalament de s'assurer que la qualité est celle désirée et d'optimiser l'utilisation des matières premières.

Nos instruments infrarouges peuvent aussi mesurer la teneur en épices et en sel sous certaines conditions. Cela permet de garantir que des quantités appropriées sont ajoutées et que le produit final répond aux spécifications. 

Tester la fonctionnalité

L'analyseur rapide de viscosité RVA a plusieurs applications pour ces produits, leur développement et l'optimisation de la production, l'agrandissement et les transferts. Il est particulièrement recommandé pour les produits snacks extrudés, afin de:

  • Caractériser la qualité  des matières premières riches en amidon. Laqualité de la granulationde la matière premièreet de la textureaffectela sensation en boucheduproduit "snack"final.
  • Optimiser la pré-humidification. Elimine l’aspect granuleux dans le produit final. Influence la répartition de l'humidité, le degré de cuisson dans l'extrudeuse et l’usure des filières.
  • Quantifier les effets des changements de matières premières, de la préparation et de la production. La qualité du produit est affectée par la pression, la vitesse et le profil de filière d'extrusion, des conditions de fabrication (température, humidité, etc.), et par les caractéristiques des matières premières.
  • Comprendre et quantifier les problèmes d'agrandissement et de transfert. En cas de dépannage ou de résolution de problèmes. La qualité du produit est affectée par les caractéristiques des matières premières, des équipements de production et les conditions de production. Il faut tout garder sous contrôle.
  • Référence. Les Snacks produits dans des extrudeuses à vis unique peuvent être comparés à ceux produits dans des extrudeuses à Bi-vis.
  • Tester tous les lots produits Gagner du temps et de l'argent en réduisant les spécifications du produit, le travail supplémentaire  et les déchets. 
  • Evaluer le marché et la compétivité des produits. Comparez vos produits avec ceux présents sur le marché.