Analyse du yaourt, des fromages à tartiner et des sauces

Potentiel économique

Le DA7250 SD analyse tous les produits laitiers en 6 secondes seulement. Des coupelles jetables contiennent les échantillons en évitant le nettoyage et les contaminations croisées. L'analyse rapide de paramètre comme l'humidité, les protéines et les graisses permet de faire des économies sur les ingrédients tout en améliorant la régularité.

Amélioration de la qualité en utilisant le RVA

  • Yaourt
    Extrêmement répétable, facile d'utilisation, une analyse rapide de la texture, la viscosité, "la sensation en bouche," effets de cisaillement, la chaleur, le froid et l'activité enzymatique.
  • Fromages et fromages  à tartiner
    Analyser les caractéristiques de fusion, la viscosité du fromage fondu, les caractéristiques de gélification du concentré de protéines du petit-lait, et l'indice d'hydratation de la présure caséinate.
  • Sauces (fromage et autres)
    Souvent, les utilisateurs  réalisent les gestes/actions sur l'instrument de manière automatique sans une attention constante. Il est possible d'évaluer l'épaisseur, la dégradation de la viscosité, la fusion, et l'intégration de l'amidon, facilement et de manière fiable.