Produits recommandés pour les grains, la meunerie et la boulangerie

Analyseur NIR multi-fonctions DA 7250

Il analyse en 6 secondes les produits non-transformés, les produits finis et les mets raffinés sans broyage, séchage ou autre préparation de l'échantillon. Il peut aussi effectuer des tests de panification et contrôler les ingrédients manquants. En savoir plus DA 7250 NIR.

 

Inframatic 9500 Analyseur grains entiers et farine

Analyse de d'humidité, protéines, poids spécifique, cendres et autres paramètres en 50 secondes avec l'Inframatic 9500 analyseur grains entiers et farine. En savoir plus Inframatic 9500 analyseur grains entiers et farine 

 

DA 7300 analyseur NIR en ligne 

Le DA 7300 est un système d'analyse NIR en ligne, moderne et de haute technologie, avec une caméra couleur digitale intégrée, pour une utilisation sur grains, mélanges et ganulés. Il mesure en continu, sur flux de produit, plusieurs paramètres simultanément, tels qu'humidité, protéines, matière grase, et autres critères d'intérêt. En savoir plus DA 7300 en ligne.

 

doughLAB

Analyse référencée AACCI pour l'hydratation des farines, le développement de la pâte et les tolérances au pétrissage. Le doughLAB fabrique une pâte et l'analyse conformément à la méthode traditionnelle en 20 minutes, et à la nouvelle méthode rapide en 10 minutes (AACCI 54-70.01). En savoir plus sur le doughLAB.

 

Falling Number

La méthode internationale standard pour la détermination de l'activité de l'alpha-amylase dans les grains et les farines. Les appareils peuvent être utilisés dès la réception des grains et en laboratoire. En savoir plus Falling Number.

 

Système Glutomatic

Le test international standard pour la teneur et la quantité du gluten dans le blé. L'analyse sur les farines et farines de blé entier est rapide et précise. Les appareils peuvent être utilisés dès la réception des grains et en laboratoire. En savoir plus Glutomatic.

 

BVM Volumètre

La série BVM-L propose plusieurs modèles d'instruments basée sur une technologie à topographie laser qui fournit rapidement les mesures de volume pour des résultats rapides, fiables, précis, non-destructifs et répétables. Les résultats sont affichés dans un tableur avec un archivage d'une image en 3D. La cellule de pesée incorporée renseigne le poids du produit, le volume spécifique, et la densité. En savoir plus sur le volumètre BVM.

 

TVT Analyseur de Texture

Le TVT comprime, étire ou sectionne les échantillons en mesurant la position et la force au cours du temps afin de décrire les propriétés de texture des produits alimentaires. ll détermine les caractéristiques suivantes: racissement, dureté, compression et élasticité dans les pains, les cookies, les cakes, les crackers et autres produits de boulangerie. En savoir plus sur le TVT

 

RVA

Le RVA mesure les caractéristiques fonctionnelles des farines comme les propriétés de gélatinisation de l'amidon, la capacité de rétention aux solvants des farines (SRC), l'activité enzymatique provenant de diverses sources - alpha-amylase, amylase fongiques, germination, insectes, le degré de cuisson dû aux traitements thermiques et à l'activité diastasique de la farine de malt ou bien d'amylases fongiques. En savoir plus sur le RVA.

 

Aquamatic 5200  Humidimètre à grains entiers

L'AM 5200 est l'humidimètre le plus précis et rapide du marché. En plus du taux d'humidité, il détermine simultanément le poids spécifique et la température de l'échantillon en 10 secondes.En savoir plus AM 5200 Humidimètre à grains entiers.

 

Laboratory Mill 3303 ou 3600

Moulins à disques préparant les échantillons pour la détermination de la teneur en eau. En savoir plus Lab mills.

 

Laboratory Mill 120 ou 3100

Broyeurs à marteaux agréés pour la préparation des échantillons de grains entiers. Ils produisent un échantillon fin et homogène parfait pour une analyse Falling Number. En savoir plus Lab mills.