Appareils de mesure pour Boulangeries Viennoiseries Pâtisseries

Les analyseurs Perten vous aident à faire des économies grâce à des analyses rapides des principaux ingrédients de pré-mélanges, pâtes et autres produits de boulangerie.

Analyseur de farine & pâtes – mesurez l'absorption d'eau, la stabilité et l'affaiblissement des farines en 10 minutes
Analyseur de texture  – analysez la texture de vos produits de boulangerie: croustillance, fracturabilité,elasticité,...                                                                                                                         Mesure de volume –  volume mesuré avec la  technologie topographie laser, densité et masse volumique

Analyse NIR en 6 secondes – analysez des paramètres tels que humidité, cendres, protéines, matières grasses dans vos farines et vos préparations
Analyse de performance – analysez vos ingrédients and pré-mélanges pour assurer la performance en production