Produits laitiers

Nos instruments sont très polyvalents. Vous pouvez les utilisez pour vous aider au développement de vos produits, à la préparation et à l'optimisation. Vous pouvez également les utilisez pour mesurer les ingrédients avant qu'ils n'entrent dans votre production ainsi que pour améliorer l'efficacité, la productivité et réduire les coûts - tout en améliorant la qualité.

Les produits laitiers sont  des produits polyvalents  qui nécessitent beaucoup d'analyses différentes selon la matière en question et de son utilisation.

Les informations requises se divisent en deux groupes:

  •  Les informations sur la composition:
  • Humlidité, matières solides, protéines, graisses etc. sont nécessaires pour l'élaboration de produits laitier et leurs informations nutritionnelles.
     
  • Les informations fonctionnelles:
  •  Comment le produit va se comporter - fondre, couler, adhérer, etc. - sous certaines conditions spécifiques dans une élaboration spécifique ou dans une grille d'évaluation.  

 

Perten Instruments propose des outils pour ces deux types d'informations.