La méthode Falling Number FN TCH

La méthode Falling Number FN - Temps de Chute d'Hagberg TCH est standardisée et doit toujours être mise en application de la même façon. Les étapes sont décrites ci-dessous, et sont également illustrées par le schéma en bas de page. Cliquez sur la photo pour l'agrandir.

1 Préparez l'échantillon
En ce qui concerne le grain, un échantillon de 300 grammes est broyé dans un moulin de laboratoire LM 3100 ou LM 120 doté d'un tamis de 0.8 mm. La grosseur de l'échantillon permet d'éviter les erreurs. Pour la farine, un échantillon témoin est utilisé.

2 Pesez
7.0 ± 0.05 g de farine ou de farine entière est pesé et placé dans un tube pour Viscomètre. La quantité de farine devrait être corrigée dans sa teneur en eau en mesurant la teneur en eau réelle de l'échantillon.

3 Distribuez
25 ± 0.2 ml d'eau distillée est ajoutée au tube.

4 Secouez
Mélangez l'échantillon et l'eau en secouant vigoureusement le tube; vous obtenez une suspension homogène.

5 Mélangez
Le tube est placé au bain marie, et l'appareil démarre. Après 5 secondes, le mélange débute automatiquement.

6 Mesurez
Le mélangeur est automatiquement replacé dans sa position initiale au bout de 60 (5 + 55) secondes et est autorisé à couler.

7 La méthode Falling Number FN TCH
La durée totale de l'opération en secondes est sauvegardée par l'appareil. La méthode Falling Number, c'est ça.