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Viande & Produits à base de viande 

Que vous produisiez de la viande hachée, des saucisses, de la volaille séparée mécaniquement ou d’autres produits à base de viande, le DA 6200™ vous aidera à réduire les coûts et à améliorer la qualité. Le DA 6200™ peut analyser tous types d’échantillons de viande hachée ou homogénéisée pour déterminer leurs teneurs en matières grasses, en eau et en protéines en 30 secondes. Des paramètres supplémentaires tels que le collagène, le sel ou les cendres sont également disponibles sur demande.  

• Analysez les lots de viande à réception pour vous assurer qu’ils répondent aux critères d’achats. Utilisez les informations de composition pour optimiser leur utilisation 
• Réduisez la consommation de viande maigre et de produits hors spécifications en surveillant la teneur en matières grasses dans l’étape de mélange.  
• Vérifiez la qualité du produit fini pour s’assurer qu’il est constant et qu’il répond aux attentes du client. Réduisez la dépendance et les coûts liés à l’envoi d’échantillons à des laboratoires externes.
 

Produits à base d'Olives

Le DA 6200™ vous aide à améliorer vos bénéfices et votre rendement en olives broyées. La pâte d’olives moulues et les grignons d’olives prélevés directement sur la ligne de broyage peuvent être analysés en 30 secondes sans utilisation de consommables ni produits chimiques.  

• Analysez les teneurs en matières grasses et en eau contenues dans les olives à réception pour garantir des paiements équitables et connaître le rendement potentiel.   
• Analysez les teneurs en matières grasses et en eau des grignons d’olives pour optimiser l’extraction et éviter le gaspillage d’huile de grande valeur.