Snacks

Perten Instruments proporciona equipos de análisis para las pruebas de ingredientes, la optimización de procesos y la verificación de los productos terminados. Nuestros productos ayudan a ahorrar dinero y al mismo tiempo mejorar la calidad del producto.

Productos recomendados

Analizador NIR de Matriz de Diodos DA 7250 

En sólo 6 segundos, el DA 7250 determina la humedad, grasa y más en los ingredientes, productos intermedios y productos terminados. La mayoría de los productos son analizados tal cual, sin molienda u otra preparación de la muestra. Lea más sobre el DA 7250 NIR .

Rápido Visco Analyser

Un viscosimetro con control de temperatura, refrigeración y cizallamiento flexible para evaluar las características de gelatinización del almidón y otros ingredientes ricos en almidón y su grado de cocción en formulas de mezclas y productos terminados extruidos. El almidón contribuye a la textura, sabor, color, valor nutritivo y la estabilidad en los snaks. Lea más sobre el RVA.

Aplicaciones

Pruebas de composición

El contenido de humedad y grasa tienen una gran influencia en la calidad del producto, así como en los costos de producción. Mediante la supervisión de los niveles, el proceso se puede ajustar de manera que el contenido de humedad y grasa se ​​optimiza, asegurando la calidad deseada mientras se optimiza el uso de la materia prima.

Pruebas funcionales

Aplicaciones para el desarrollo y optimización de productos y procesos, ampliación y traslado. Especialmente valiosos para snacks extruidos. Evaluar el efecto de diferentes ingredientes, el contenido de la humedad y la configuración de la extrusora. Analice en cualquier punto del ciclo de producción desde la materia prima hasta el producto terminado.