Equipos e instrumentos para analizar productos panaderos

Los analizadores de Perten le ayudarán a ahorrar dinero a través de un rápido análisis de las propiedades fundamentales de los ingredientes, mezclas, pastas y productos de pastelería.


Analisis de Harinas y Masas - absorción de agua, la estabilidad y el tiempo de mezcla en 10 minutos. 

Análisis de Textura - análisis de la textura de los productos horneados - crujiente, fracturabilidad, elasticidad.

Mediciones de Volumen - basado en topografía láser, densidad y volumen específico. 

Analisis NIR en 6 segundos - materias primas y harinas; humedad, cenizas, proteínas, grasas, azúcares, etc.

Analisis de comportamiento/rendimiento - Ingredientes y mezclas de prueba para asegurar el rendimiento de la panadería.