micro-doughLAB

Das micro-doughLAB ist ein kleines (4g) Teigknet- und Analysesystem zur Bestimmung der Qualität und der Verarbeitungseigenschaften von Mehl und Teig.

Die kleine Probenmenge ist ideal für Forscher, Weizenzüchter, Getreideumschlagsbetriebe, Müller und Bäcker mit begrenztem bzw. wertvollem Probenmaterial.

Es kann auch verwendet werden, um Zuchtlinien zu überprüfen, schnelle Methoden im kleinen Maßstab zu entwickeln sowie die Leistung, Eigenschaften, Wasseraufnahme und Mischbedingungen von Mehl zu bestimmen. Der Anwender spart Zeit und Geld, indem das für den jeweiligen Zweck am besten geeignete Mehl schnell und zuverlässig gefunden wird.

Das micro-doughLAB arbeitet mit der Software doughLAB for Windows (DLW). Es ist benutzerfreundlich und kompakt, arbeitet mit hoher Präzision und Wiederholgenauigkeit und ist leicht zu reinigen.