Textur Analysesystem TVT 6700

Die Textur von Lebensmitteln spricht beim Verbraucher verschiedene sensorische Systeme an und hat damit einen großen Einfluß auf die Auswahl der Nahrungsmittel. Mit dem TVT 6700 Textur Analysesystem von Perten Instruments bekommt der Anwender objektive Aussagen über wichtige phsikalische Eigenschaften, wie Härte, Knusprigkeit, Bissfestigkeit und viele weitere.

Die Vorteile, die das oben beschriebene analytische Verfahren gegenüber einer sensorischen oder auf Erfahrung beruhenden Beurteilung bietet, ist die objektive, schnelle und kosteneffiziente Messung der Textur unter definierten und kontrollierten Bedingungen.