Anwendungen

Testen der Inhaltsstoffe

Feuchtigkeits- und Fettgehalt haben einen großen Einfluss auf die Produktqualität und die Produktionskosten. Indem diese Werte überwacht werden, kann der Prozess so angepasst werden, dass Feuchtigkeits- und Fettgehalt optimiert werden und so die gewünschte Qualität gewährleistet und der Verbrauch an Rohstoffen optimiert wird.

Unsere NIR-Geräte können auch den Gewürz- und Salzgehalt unter bestimmten Umständen messen. Dadurch kann sichergestellt werden, dass die korrekten Mengen zugegeben werden und das Enderzeugnis die gewünschten Eigenschaften hat.

Funktionelle Tests

Der Rapid Visco Analyser kann für verschiedene Funktionen bei der Entwicklung und Optimierung, beim Scale-up und beim Transfer von Produkten und Prozessen eingesetzt werden. Er ist besonders für Extruderprodukte nützlich.

  • Ermöglicht die Charakterisierung der Qualität von stärkehaltigen Rohstoffen. Die Qualität und Korngröße des Rohstoffs beeinflusst die Textur und das Mundgefühl des fertigen Snackerzeugnisses.
  • Optimiert das Anfeuchten. Verhindert eine körnige Konsistenz des Endprodukts. Beeinflusst die Feuchtigkeitsverteilung, die Extrudierbarkeit und den Systemverschleiß.
  • Quantifiziert die Auswirkungen von Veränderungen bei den Rohstoffen, der Formulierung und dem Prozess. Die Produktqualität wird vom Profil von Schnecke und Zylinder, der Geschwindigkeit der Schnecke, den Verarbeitungsbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit usw.), den Eigenschaften der Rohstoffe und der Auswahl der Düse bzw. des Messers beeinflusst.
  • Aspekte bezüglich des Scale-up und Transfers können quantifiziert und besser verstanden werden.Fehlerbehebung. Die Produktqualität hängt von den Eigenschaften der Rohstoffe sowie von den Verarbeitungsanlagen und -bedingungen ab.
  • Benchmarking. In Extrudern mit einer Schnecke hergestellte Snacks können mit in Doppelschneckenextrudern hergestellten verglichen werden.
  • Alle hergestellten Chargen können getestet werden. Spart Zeit und Geld durch weniger Produkte, die die Spezifikationen nicht erfüllen, weniger Wiederbearbeitung und weniger Ausschuss.

Bewertung handelsüblicher Erzeugnisse und Konkurrenzprodukte.  Vergleichen Sie Ihr Produkt mit anderen auf dem Markt.