Schnelle Analyse des Feuchtigkeits-, Fett- und Eiweißgehalts in Separatorenfleisch

Die genaue Kontrolle des Feuchtigkeits-, Eiweiß- und Fettgehalts in Hähnchen-Separatorenfleisch ist wichtig für die Qualität und die Kosteneffizienz. Perten führt NIR-Geräte sowohl für At-Line- als auch für In-Line-Analysen.

Die genaue Kontrolle des Feuchtigkeits-, Eiweiß- und Fettgehalts in Hähnchen-Separatorenfleisch ist wichtig für die Qualität und die Kosteneffizienz. Für die Wirtschaftlichkeit ist eine präzise Mischung unerlässlich. Fett Eiweiß treiben die Kosten in die Höhe, während die Feuchtigkeit die Realisierbarkeit, Textur und den Einsatzzweck der Produkte bestimmt. In allen Fällen hängen Kosteneinsparungen sowohl auf der Genauigkeit der Analysen als auch der Echtzeit-Verfügbarkeit der Ergebnisse ab.

At-line NIR Analyzer - DA 7250 SDMeat Analyzer, DA 7250 SD, Mechanically Separated Chicken

Mit dem At-line NIR-Analysesystem DA 7250 SD kann das Bedienpersonal rund um die Uhr eigene Analysen durchführen und die Ergebnisse sofort einsehen. Die Ergebnisse können für die Prozessoptimierung und die Vorbeugung kostspieliger Fehler verwendet werden.

Das DA 7250 SD misst sehr genau den Feuchtigkeits-, Eiweiß-, Fett- und Aschegehalt von frischem und tiefgefrorenem Hähnchen-Separatorenfleisch. Einfach die Probe in den Einweg-Behälter geben, diesen unter das Gerät stellen, auf „Analysieren“ drücken und abwarten, bis wenige Sekunden später die Ergebnisse angezeigt werden.

In-line NIR Gerät mit USDA-Zulassung - DA 7300 SDDA 7300 Diode Array Sanitary Design for MSC, Meat, Poultry, and Dairy Analysis

Mit dem In-line NIR-Gerät DA 7300 können an einer Produktionsanlage rund um die Uhr Echtzeitanalysen durchgeführt werden. Das Gerät ist direkt in Anlagensteuersysteme integriert und ermöglicht so automatische oder manuelle Anpassungen, um den Prozess zu optimieren.

Das DA 7300 ist direkt in den Herstellungsprozess integriert. Das Separatorenfleisch läuft am Fenster vorbei und wird ständig analysiert, sodass ein vollständiges Profil des gesamten Produktionsdurchlaufs erstellt wird. Die Ergebnisse können verwendet werden, um von Hand oder automatisch zu mischen, um den optimalen Fett- und/oder Eiweißgehalt zu erhalten. Dank der eingebauten Kamera hat das Anlagenpersonal jederzeit direkten „Einblick“ in die Leitung. Supervisoren zur Fernüberwachung der Produktion nach den normalen Betriebszeiten und zur Anzeige von Systemalarmen können angeschlossen werden.

NIR at-line, on-line, process analysis of mechanically separated chicken