Fleisch und Fleischprodukte

Verbessern Sie die Konsistenz und optimieren Sie die Produktion mithilfe unserer NIR-Geräte für die prozessinterne und At-line Analyse von Fett, Feuchtigkeit, Eiweiß und mehr. Es können Fleisch und andere Zutaten, Zwischenprodukte und Endprodukte getestet werden.

  • At-Line-Analyse - Die At-Line-Geräte in Hygieneausführung führen sekundenschnelle Analyse aus und verwenden Einweg-Behälter für schnelle Präsentation und Reinigung und Schutz vor Kreuzkontamination.
  • Prozessanalyse - Messungen in Rinnen, Rohren, Mischern und Förderern zur automatischen oder manuellen Anpassung, um die Spezifikationen zu erfüllen
  • Textur-Analyse - Testen von Wurst, Fleisch und anderen Erzeugnissen auf Scher- und Bissfestigkeit und mehr
  • Leistungsanalyse - Testen von Zutaten wie Bindemitteln, Gelen und Stabilisierungsmitteln zur Gewährleistung der Performance