Снеки

 Perten Instruments поставляет аналитическое оборудование для тестирования ингредиентов, оптимизации процессов и проверки готовой продукции. Наши приборы помогут вам сэкономить деньги и в то же время улучшить качество продукции.


Рекомендуемые продукты

DA 7250 - БИК анализатор

Всего за 6 секунд прибор DA 7250 определяет влажность, содержание жиров и другие параметры в ингредиентах, полуфабрикатах и готовой продукции. Большинство продуктов анализируются в исходном виде, без измельчения или другой необходимой предварительной подготовки образцов. Узнайте больше о DA 7250.

Скоростной вискозиметр (RVA)

Регулируемый скоростной вискозиметр с возможностью нагрева и охлаждения может быть использован для оценки желатинирующих характеристик крахмала и других крахмалосодержащих ингредиентов и степени термической обработки смешанных составов и экструдированной готовой продукции. Крахмал влияет на текстуру, вкус, цвет, питательную ценность и стабильность срока годности закусочных пищевых продуктов. Узнайте больше о RVA.

 

Применения

Композиционный анализ

Влажность и содержание жиров имеют большое влияние на качество продукции, а также на стоимость производства. Контролируя уровень данных параметров, процесс может быть отрегулирован так, что влажность и содержание жиров будут оптимизированы, что обеспечит требуемое качество, одновременно оптимизируя использование сырья, а как следствие удешевит производство.

Функциональный анализ

Приложения для разработки продуктов и процессов и оптимизации, расширения масштабов производства и передачи. Особенно важно для экструдированных снеков. Оценка влияния различных ингредиентов, содержания влаги и настройки экструдера. Возможность анализа в любой момент производственного цикла от сырья до готового продукта.